Pâtissier-Traiteur - Pâtissière-Traiteuse H/F - France Travail

Pour un service de restauration traiteur, vous concevez et réalisez des produits de pâtisserie, selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentairesVous décorez les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux.Vous sélectionnez et dosez les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniquesVous utilisez et entretenez les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.)Vous gérez les stocks de matières premières et les commandes de fournituresDes connaissances en viennoiserie et pâtisserie fine seraient un plus. La prise de poste est à 7h00.Vous travaillerez du Lundi au Samedi, mais pouvez être amené(e) à travailler de manière occasionnelle, le dimanche et les jours fériés, en fonction des prestations.

Experience: 2 An(s) - En pâtisserieCompétences: CAP pâtissier,Tendances en pâtisserie,Respect des recettes traditionnelles,Décoration de gâteaux,Préparation de crèmes pâtissières,Préparation de garnitures pour pâtisseries,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Planifier les opérations de production selon les commandes,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Assurer la maintenance de premier niveau des équipements,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication,Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie,Confectionner des pâtisseries,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Services des traiteursListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Norme QHSE
• Autonomie
• Pâtisserie
• Recettes
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Maintenance de premier niveau