Serveur - Serveuse Experimente H/F - le Yacht Club

restauration, évènementiel
Mise en placeNettoyage des locaux et du matérielVérification de la vaisselle et des couvertsDressage des tablesMise en place des consoles de serviceAccueilAccueil et accompagnement du clientPrésentation de la carte des metsProposition des suggestions du jourService au plateau des apéritifs et amuse-bouchePrise de commande et serviceConseil au client dans ses choixÉtablissement d'une commande manuelle ou électroniquePrésentation de la carte des vinsAnnonce ou transmission des commandes en cuisineConseil sommaire sur les vins et boissonsPrésentation du vin et service des boissonsService à la table en fonction des normes de l'établissementAdaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisineApplication des circuits pendant le serviceDébarrassage et redressage des tablesÉtablissement des additionsRéalisation et vérification des opérations d'encaissementRelations avec la clientèleÉcoute du client et réponse à ses questionsRéactions aux remarques (positives ou négatives) du clientPrésentation de l'addition à la demande du clientPrise de congé du client à son départCompétences principalesPour exercer au mieux son métier, le serveur doit posséder les compétences suivantes :Compétences techniques et fonctionnellesAdopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécuritéAnticiper les dysfonctionnements et les changements de rythmeAppliquer les consignes d'hygiène et sécuritéAssurer la totalité d'un service en salle depuis l'arrivée du client jusqu'à son départ sans incidentGarantir la qualité du service renduPlacer le client au centre de son activité et de sa missionRéagir en temps réel à tout incident ou dysfonctionnementS'organiser pour minorer les temps d'attente du clientTravailler en équipeVeiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle afin d'assurer la fluidité du serviceCompétences relationnelles et comportementalesAdopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l'image de l'entrepriseAnalyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choixAnticiper les conflits avec les collèguesExercer sa vigilance afin d'aller au devant des attentes du clientFavoriser la politique commerciale de l'établissementGérer les réclamations et les remarques négativesIntervenir auprès du client dans les limites de ses attributionsS'adapter à la diversité des clientèlesTravailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne

Experience: 2 An(s)Compétences: Accueillir le client et l'installer,Effectuer le service des plats à table,Réaliser la mise en place de la salle et de l'officeQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Fabrication de plats préparésListe des qualités professionnelles:Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

• Conseils clientèle
• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Accompagnement du client
• Conseils en vin
• Prise de commandes
• Encaissement
• Redressage