Commis - Commise de Cuisine H/F - Martinique Fumes

Vous aurez pour principale mission de transformer les matières premières(poissons et fruits de mer) en produits directement destinés à la consommation.Vous devrez veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité, des consignes de fabrication.Vos missions consisteront entre autres à :- Assurer la production dans le respect des objectifs et des règles de sécurité (Découpede poisson )- Aider à la préparation des plats cuisinés dans le labo traiteur- Emballer les produits préparés- Vérifier la conformité des produits préparés- Nettoyer et entretenir les machines et outils de production- Communiquer avec son environnement de travail- Détecter et signaler les anomalies- Renseigner les documents de productionIl s'agit d'une liste non limitative qui évolue selon les besoins de la production.Vous devrez travailler debout et à des horaires variables- à des températures de 10 à 15 degrés (avec un équipement adapté)- Notions d'informatique (entrée de la production dans système informatique)- Dynamique et volontaire- Respectueux des règles, des consignes et de la hiérarchie- Sensible aux normes HACCP (Hygiène alimentaire)- Autonome- Polyvalence et adaptabilité (différentes étapes dans la chaine de production)- Esprit d'équipeVous disposez d'une première expérience en milieu agro-alimentaire, de la boucherie,poissonnerie ou en cuisine

Experience: 1 An(s)Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Notions d'informatique,Inspecter visuellement les produits ,Conditionner les produits,Approvisionner une machine en mat. 1ères,Détecter les anomalies sur les produitsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusquesListe des qualités professionnelles:Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Poisson
• Norme QHSE
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Capacité d’adaptation
• Préparation de légumes? ou de fruits