Boulanger - Boulangère H/F - Groupe Saliniere

Nous recherchons un(e) Boulanger(ère) motivé(e) pour rejoindre notre équipe.Rattaché(e) au Responsable de site, vous préparez et confectionnez des produits de boulangerie et pâtisserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Missions principales- Procéder à la cuisson/précuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries- Effectuer la décoration des produits (graines de pavot, graines de sésame, farine .) avant cuisson- Préparer les réassorts après vérification des vitrines- Planifier et réaliser la production selon les commandes clients, selon les produits en stock, la saisonnalité (Noël, fête des mères, communion, mariage, .) ou les recommandations de votre Manager- Contribuer à la bonne organisation de la production.- Veiller à la bonne tenue de l'espace de travail (propreté, rangement, entretien du matériel)Exigences et attentes- Formation en boulangerie (CAP, BP ou équivalent)- Première expérience réussie en boulangerie- Disponibilité tôt le matin, week-ends et jours fériésProfil recherché- Ponctualité- Rigueur, sens de l'organisation et autonomie- Esprit d'équipe et bon relationnel- Rapidité et efficacité dans l'exécution des tâches- PolyvalenceContrat proposé- Possibilité d'évolution- Temps plein - 39h / semaines- Rémunération selon profil minimum 2 234 euros brut et expérience, négociable- Prise de poste : immédiateCandidatureMerci d'envoyer votre CV à :****@****.**

Experience: 1 An(s)Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bac pro boulanger pâtissier,BP boulanger,Calcul de quantité,CAP boulanger,Chaîne du froid,Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Gestion des stocks de matières premières,MC pâtisserie boulangère,Modes de cuisson des aliments,Réglage de machines industrielles,Techniques de boulage des pâtons,Techniques de panification/fermentation,Techniques de pétrissage manuel,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Régler les paramètres des machines de cuisson,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Vérifier les stocks de matières premièresPermis: A - Moto souhaité,B - Véhicule léger exigéQualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: Activités des sociétés holdingListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Méthode de fabrication
• Autonomie
• Réglage des machines
• Fermentation
• Gestion des stocks
• Gestion du réassort
• Pétrissage
• HACCP
• Entretien des équipements
• Normes d'hygiène
• Sens de l’organisation
• Capacité d’adaptation
• Chaîne du froid
• Modes de cuisson des aliments